【簡単レシピ】ニュージーランドのベーカリーでの定番！Mud Cake（泥ケーキ！？）を作ってみよう

こんにちは！Cocoです♡

フラットメイトを気にせずに使える
専用のキッチンを手に入れてから
簡単なお菓子作りにはまっているCocoです。

少しずつ作れるものが増えてきたので
レシピを投稿していきたいと思います！
（わたしのレシピ記録として・・・笑）

記念すべき１回目にご紹介するレシピは
超濃厚なチョコレートケーキ。

ニュージーランドのベーカリーでは定番の
Mud Cakeと呼ばれる直訳「泥ケーキ」！！！

レシピを見ていただくと
おわかりいただけると思うのですが
カロリーをたっぷり詰め込んだケーキなので
食べ過ぎに注意してくださいね☺︎

Mud Cake（マッドケーキ）

大きめに切り分けるなら12切れ
小さめに切り分けるなら16切れにはなります！

＜A＞
・バター　250g
・ダークチョコレート　200g
・ココアパウダー　20g
・三温糖　400g
・お湯　1 1/2カップ（約380ml）
・バニラエッセンス　小さじ2

＜B＞
・薄力粉　190g
・ベーキングパウダー　小さじ1

・溶き卵　2個分

＊デコレーション用のチョコレートガナッシュ＊

・ダークチョコレート　200g
・生クリーム　1/2カップ（約125ml）

・板チョコでチョコレートを用意した場合は
溶けやすいように小さめにバラバラにしておく（もしくは刻んでおく）

・＜B＞はあわせて振るっておく

・オーブンは150℃に予熱しておく

・ケーキの型にあわせてベーキングシートをひいておく

①鍋に＜A＞の材料をすべて入れ、弱火にかける。

②材料がすべて溶けたら、火から下ろす。

③振るっておいた＜B＞を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、溶き卵を加えて混ぜる。

④型に流し入れて、150℃に予熱しておいたオーブンで１時間15分焼く。

⑤オーブンから出して、あら熱をとってから型から抜く。
（焼けたか確認するための竹串の跡がたくさんあって恥ずかしい。笑）

⑥別で作っておいたチョコレートガナッシュを塗って、完成！

ケーキを焼いている間に・・・
デコレーション用のチョコレートガナッシュを作っておきましょう！

①ダークチョコレートと生クリームをソースパンに入れて弱火にかける。
②チョコレートが溶けて、とろっと混ざったら火から下ろす。
③あら熱がとれたら冷蔵庫に入れておく。

ワンポイント ///

・１時間15分という焼き時間は様子を見て調整してください◎
確認のために竹串を刺してみて、生地がつかなかったらOKです。
もし焼いている間に表面が焦げてしまいそうな場合は、
アルミホイルを被せてあげると良いです。

・ケーキ自体がしっかり甘めなので、
デコレーションのチョコレートガナッシュは抜きでも良いと思います。
（完全なオプションです☆）

・チョコレートガナッシュの代わりに粉砂糖を振ってあげても
かわいく仕上がりますよ♡

レシピからも伝わるかと思いますが
かなり重めのケーキです。

万人受けする味ですし
アイスクリームや生クリームを添えて
お皿に盛り付けると
おしゃれなカフェ感がでるので
お友だちとのホームパーティーの
デザートとして良いのでは？と思います♡

とっても簡単にできちゃうので
ぜひ作ってみてくださいね。

それでは、See ya♡